jenis dan fungsi yeast atau ragi dalam pembuatan roti

jenis yeast atau ragi dalam pembuatan roti

fungsi yeast atau ragi dalam pembuatan roti – yeast pertama ditemukan pada tahun 1860 oleh louis pasteur, bakteri yang terdapat pada yeast adalah Saccharomyces cerevisiae fungsi yeast atau ragi adalah sebagai bahan pengembang alami dalam proses pembuatan roti atau didunia...

english fruit cake sang kue legendaris

english fruit cake sang kue legendaris

english fruit cake sang kue legendaris – resep english fruit cake pada mulanya ditemukan pada naskah romawi kuno yang terbuat dari bahan bahan biji delima, kacang dan kismis. kue ini sangat digemari, dan biasanya disajikan pada acara natal dan...

tepung yang paling cocok untuk membuat roti

tepung yang paling cocok untuk membuat roti

tepung yang paling cocok untuk membuat roti – untuk membuat roti diperlukan tepung yang khusus, di indonesia sangat simple karena perusahaan tepung di monopoli oleh bogasari yang terkenal akan 3 jenis merek tepung kunci digunakan untuk membuat cake tepung...

baking adalah

baking adalah

baking adalah teknik memasak yang mengunakan suhu tinggi dalam waktu tertentu tanpa menggunakan bantuan air atau minyak dengan bantuan media oven. yang tujuannya adakah untuk mematangkan bahan makanan mentah menjadi makanan matang. suhu yang ideal untuk proses baking adalah...

alat utama atau equipment yang harus ada di pastry

alat utama atau equipment yang harus ada di pastry

alat utama atau equipment yang harus ada di pastry – equipment di dapur pastry terbagi beberapa macam seperti baking equipment = peralatan pastry untuk memanggang measuring equipment = alat ukur pastry decorating equipment = alat untuk dekorasi heavy equipment...

tugas dan tanggung jawab pastry chef di hotel berbintang

tugas dan tanggung jawab pastry chef di hotel berbintang

tugas dan tanggung jawab pastry chef di hotel berbintang – bila ada pertanyaan siapakah yang bertanggung jawab di dapur pastry? maka jawabannya adalah pastry chef.   tugas dan tanggung jawab pastry chef di hotel berbintang tugas dan tanggung jawab...

bahan kue pastry yang digunakan di hotel

bahan kue pastry yang digunakan di hotel

bahan kue pastry yang digunakan di hotel – bahan baku pastry untuk hotel biasanya berbeda dengan bahan yang biasa digunakan di rumah atau toko kue rumahan, karena di hotel biasanya poenggunaan bahan baku bersifat masal dan continue. bahan kue...