pastry dan bakery - resep jajanan pasar, kue basah, pastry, bakery

masalah dan penyebab cake atau kue gagal atau bantat

masalah dan penyebab cake atau kue gagal atau bantat

masalah dan penyebab cake gagal – banyak kejadian yang tak terduga di dunia pastry dan bakery ketika membuat kue, ada beberapa faktor penyebab kue tersebut gagal, baik kering, keras, gosong, bantat, semuanya sama saja. masalah dan penyebab cake atau kue gagal atau...

putih telur dan meringue

resep cara mengocok putih telur meringue adalah hard soft peak kaku cream tartar

putih telur dan meringue –   meringue adalah campuran dari putih telur dan gula yng dikocok sampai kaku, meringue adalah salah satu dari ilmu dasar pastry dan bakery. putih telur dan meringue Ada 3 step yg dilalui dalam pengocokan putih...

jenis bahan pengembang kue

jenis bahan pengembang kue leavening agent roti cake bread jenis bahan pengembang kue leavening agent roti cake bread 

jenis bahan pengembang kue – LEAVENING AGENT Bahan pengembang volume product roti & kue yg diperoleh dgn trick meneruskan gas lewat pengocokan ataupun pemanasan. jenis bahan pengembang kue   jenis bahan pengembang kue Proses pengembangan berlangsung lewat 3 proses...

fungsi telur pada kue

fungsi telur pada kue

Telur Ayam – Dalam pemakaian telur Ayam dalam formula cake & roti harus diperitungka kadar airnya. Sebab telur  Ayam teramat mutlak dalam pengerjaan roti manis & cake. fungsi telur pada kue Susunan Telur Ayam Kulit telur Kuning telur Putih...

pastry margarin

pastry margarin puff pastry latar belakang pengenalan pengetahuan tentang sejarah industri struktur organisasi di dapur kitchen pengertian dasar perbedaan dan persamaan pastry dan bakery section resep produk adalah apa bedanya antara aneka resep croissant danish

Pastry Margarin – Yaitu margarin khusus utk membuat adonan yg bs dilipat. Margarin ini mengandung nyaris 100% lemak yg diperkeras, titik lelehnya di atas suhu badan. cukup kuat diaduk, digiling & dilipat. pastry margarin   pastry margarin biasa digunakan...

resep kue pukis green tea sederhana

resep kue pukis green tea sederhana empuk lembut mekar resep kue pukis green tea sederhana empuk lembut mekar resep kue pukis green tea sederhana empuk lembut mekar

resep kue pukis green tea sederhana – salah satu kreasi dari manusia yang terkena demam green tea, maka lahir lah kue pukis green tea, ga nyambung jg gpp lah, yg penting enak…   resep kue pukis green tea sederhana...

resep kue pukis coklat sederhana

resep kue pukis coklat sederhana lembut ngembang ala hotel resep kue pukis coklat sederhana lembut ngembang ala hotel resep kue pukis coklat sederhana lembut ngembang ala hotel 

resep kue pukis coklat sederhana – resep kue pukis coklat sederhana lembut ngembang ala hotel resep kue pukis coklat sederhana lembut ngembang ala hotel resep kue pukis coklat sederhana lembut ngembang ala hotel resep kue pukis coklat sederhana lembut ngembang ala hotel resep...

resep creme caramel sederhana

resep creme caramel sederhana cara membuat caramel karamel puding pudding lembut

resep creme caramel sederhana – desert kalsik dari perancis ini mempunyai bahan yang hampir sama dengan creme brulee yang membedakan adalah karamel yang dibikin terlebih dahulu didalam cetakan, kelembutan creme caramel memang tiada duanya. pastry dan bakery, creme caramel...

resep bubur kacang durian

cara membuat resep bubur kacang hijau durian ala hotel

resep bubur kacang durian –cara lain menikmati bubur kacang hijau, disajikan dingin dan ditambah es krim ternyata lebih enak.. bubur kacang hijau juga bisa disantap pada saat panas atau tengah hari lho…. resep bubur kacang durian resep bubur kacang...

resep es tape uli betawi

cara membuat resep es tape uli betawi

resep es tape uli betawi –makanan kenyal yang terbuat dari beras ketan ini ternyata cocok sekali untuk di bikin es, inilah hasil karya warisan leluhur kita yang harus di abadikan. resep es tape uli betawi bahan bahan 200 gram...