sirup maple

Sirup mapel merupakan sebuah sirup yang didapatkan dengan menyadap getah xylem dari mapel hitam, mapel gula atau mapel merah. Sirup mapel memiliki kandungan quebecol yang bermanfaat mencegah beberapa penyakit, yakni kanker, diabetes, alzheimer, dan penyakit lain yang disebabkan bakteri.

Sirup ini mengandung lebih dari 20 senyawa yang bermanfaat untuk kesehatan manusia.

Sirup mapel

sirup maple untuk pancake pengetahuan tentang sejarah industri harga sirup maple jual resep cara untuk membuat murni syrup adalah organik manfaat pancake sehat dengan madu minuman enak dan apa bedanya antara aneka resep

maple syrup atau sirup maple

Sirup mapel

Tiga spesies mapel yang saat ini dominan dalam menghasilkan sirup mapel adalah mapel gula (Acer saccharum), mapel hitam (A. nigrum), dan mapel merah (A. rubrum) 8 dari 10 orang pakar botani memasukan mapel hitam sebagai subspesies atau kultivar dari mapel gula. Mapel merah memiliki rasa yang bervariasi tergantung musim karena mapel merah memiliki musim bertunas yang lebih pendek dibandingkan kedua jenis mapel lainnya.

Spesies lainnya dari genus Acer yang juga menghasilkan sirup mapel adalah Acer negundo, mapel perak (A. sacharinum),. dan mapel berdaun lebar (A. macrophyllum).

Sirup yang serupa dengan mapel juga dihasilkan dari pohon lain, yaitu sirup birch dan sirup palem.

sirup maple untuk pancake pengetahuan tentang sejarah industri harga sirup maple jual resep cara untuk membuat murni syrup adalah organik manfaat pancake sehat dengan madu minuman enak dan apa bedanya antara aneka resep

PRODUKSI Sirup mapel

Produksi sirup mapel dilakukan dengan mengumpulkan getah pohon mapel lalu mendidihkannya untuk mendapatkan sirup murni. Satu liter sirup didapatkan dengan mendidihkan antara 20 hingga 50 liter getah tergantung pada konsentrasinya, di udara terbuka dengan temperatur sekitar 4.1 derajat celcius di atas titik didih air pada tempat tertentu.

Pendidihan sirup membutuhkan proses yang terkendali. Pendidihan yang terlalu lama menyebabkan terjadinya kristalisasi, sedangkan pendidihan yang terlalu singkat menyebabkan sirup cepat rusak. Sirup yang telah selesai dididhkan akan memiliki skala Brix sebesar 66 derajat. Sirup lalu disaring untuk menghilangkan pasir gula, yaitu kristal yang tersusun atas gula dan kalsium malat. Kristal ini tidak bersifat racun melainkan menyebabkan tekstur sirup tidak menyenangkan. Sirup lalu dikemas ketika masih dalam kondisi panas.

Sirup juga dapat diproses lebih lanjut untuk mendapatkan produk lain seperti gula mapel, mentega mapel, dan permen mapel.

Kualitas rasa sirup dapat berkurang (off flavor) tergantung pada berbagai kondisi, termasuk keberadaan kontaminan, terjadinya fermentasi karena penyimpanan yang terlalu lama, dan kondisi pohon (misal penyadapan dilakukan di musim bertunas). Sangat mungkin bagi industri saat ini untuk mencegah penurunan kualitas tersebut melalui pemrosesan meski getah telah disadap.

sirup maple untuk pancake pengetahuan tentang sejarah industri harga sirup maple jual resep cara untuk membuat murni syrup adalah organik manfaat pancake sehat dengan madu minuman enak dan apa bedanya antara aneka resep


sirup maple untuk pancake pengetahuan tentang sejarah industri harga sirup maple jual resep cara untuk membuat murni syrup adalah organik manfaat pancake sehat dengan madu minuman enak dan apa bedanya antara aneka resepsirup maple untuk pancake pengetahuan tentang sejarah industri harga sirup maple jual resep cara untuk membuat murni syrup adalah organik manfaat pancake sehat dengan madu minuman enak dan apa bedanya antara aneka resep sirup maple untuk pancake lihat juga butter atau mentega


Summary
sirup maple
Article Name
sirup maple
Description
sirup maple untuk pancake pengetahuan tentang sejarah industri harga sirup maple jual resep cara untuk membuat murni syrup adalah organik manfaat pancake sehat dengan madu minuman enak dan apa bedanya antara aneka resep
Author
Publisher Name
pastrytandatanya.com
Publisher Logo

pastry dan bakery;

sirup maple | pastrytandatanya.com | 4.5

Leave a Reply

1 Comment on "sirup maple"

Leave a Reply

Sort by:   newest | oldest | most voted
trackback

[…] penjualan madu secara eceran, partai besar, madu curah, dan kerjasama keagenan selanjutnya sirup maple Pengimport Madu Sidr Yaman Lembah Hadratulmaut Syah 133, Wed 11/Nov/2015 2:54pm Kami adalah […]

wpDiscuz